古井董事长梁金辉：让“AI”不仅会作诗，还会“做酒”

专题：第十四届中国白酒T9峰会

　　4月10日，由中国酒业协会主办，江苏洋河酒厂股份有限公司承办的“第十四届中国白酒T9峰会”在南京召开，茅台、五粮液、洋河、汾酒、泸州老窖、古井贡酒、习酒、郎酒、剑南春等头部白酒企业齐聚，围绕“强基·重构·立新”主题，共同致力于推动“行业共创、生态共建、价值共赢”发展，携手开启中国白酒新征程。

　　在下午的会议交流环节，安徽古井集团有限责任公司党委书记、董事长梁金辉以《相信相信的力量做更好的自己助力中国白酒行稳致远》为题在会上发表了演讲。他说：

　　上午听了宋书玉理事长的报告，提出的“强基、重构、立新”的关键词，以及非常细致的行动方案，为中国白酒的发展打开了新视窗、新办法、新思路，为宋书玉理事长的理性分析和指导点赞！何勇秘书长为酒协2024年很好的总结，对2025年做出了很好的安排，我代表古井贡酒完全赞同和支持。刚才听了几位大咖对当前形势和行业发展的深入分析，收获很大。

　　面对当前形势，本届峰会将主题定为“强基重构立新”，从中可以看到中国酒业协会对当前经济形势和行业形势的深刻洞察，以及对行业发展方向的深度思考。

　　下面，我围绕会议主题，谈一谈自己的看法和感受，请各位批评指正。

　　一、强基固本，向下扎根，相信相信的力量

　　回望中国白酒行业近三十年来的发展——我们经历过消费升级的浪潮，也承受过市场调整的压力；我们拥抱过新零售的风口，也面临着年轻化转型、消费分级、需求多元等诸多挑战，穿越着各类长短大小周期，但白酒是人类沟通的载体，人们对白酒的基本需求没有变，未来也是一样，只要我们坚定信心、强基固本、向下扎根，就会不断向好！

　　一是要筑牢品质之基。品质是我们信心的源泉，是名酒企业最核心的竞争力。从横向来看，在“马太效应”的影响下，市场并没有抛弃坚守品质的企业；纵向来看，始终保持匠心，才是企业穿越行业周期的定海神针。永远保持对品质的追求，也是我们T9企业的一贯共识。

　　近年来，古井集团围绕品质建设也做出了很多努力。比如打造古井贡酒·年份原浆品质建设的“四梁八柱”，在中国酒业协会的指导下，与著名科研院校深化战略合作，依托中国白酒健康研究院、古井贡酒·年份原浆粮食研究院、品质研究院和安徽省固态发酵智能酿造技术重点实验室“三院一室”开展科研创新工作，建立了从“一粒粮”到“一滴酒”的全生命周期质量管控体系，推动品质持续升级。

　　二是要筑牢产能之基。目前，酒业市场从增量时代转向存量甚至缩量时代。但是从行业整体来看，一是在产能过剩的情况下，名酒市场消费仍然可观；二是经济发展模式的换挡，导致白酒行业供给与需求错位，放眼长周期，相信这种错位随着消费复苏和消费者消费意愿的回温，会逐渐消弭。

　　白酒是时间的朋友，资本市场也认为白酒产业具有“重资产、长投入、长回报、多耐心”的特点。欲速则不达，我们要保持战略定力，坚持长期主义，极致思想，让时间说话。

　　三是要筑牢文化之基。

　　酒具有水的外形，火的性格。从商周时期的“酒祭天地”，到唐宋的“诗酒风流”，再到明清的“酒坊文化”，白酒承载着中国人千年的情感记忆与表达。茅台镇的赤水河、五粮液的“和美文化”、杏花村的牧童短笛、洋河的“梦想文化”，泸州老窖的“第一窖”等等，这些文化符号构成了消费者对白酒品牌的价值认同。

　　古井贡酒聚焦“贡献文化”，提出“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观和“品质求真，品行求善，品牌求美”的三品工程，“真”是“酒品”，对应白酒品质，以真心酿造美酒；“善”是“人品”，对应企业品格，以善行兼济天下；美是“衣品”，对应品牌形象，以中国酿传递世界香。

　　在当下，文化已然成为区别于其他的核心标识，和抵御市场风浪的“深层免疫力”，更是连接新消费群体的“桥梁”和抵御同质化竞争的“护城河”，希望中国酒业以文化的各美其美，推动中国酒业美美与共。

　　二、重构破局，向上生长，做更好的自己

　　我们要努力在变局中开新局，在平凡中创不凡。

　　一是提振产业价值，行业好才是真的好。

　　白酒企业的成功，离不开健康、有序的行业环境和良好生态。曾经，白酒行业也经历过无序竞争、价格混战、标准缺失的时期，最终导致消费者信任度下降、行业形象整体受损。而近年来，随着头部企业的引领和行业自律的加强，白酒行业逐步走向高质量发展。这告诉我们一个真理：行业好才是真的好。

　　希望在中国酒业协会的指导下，携手打造“共赢生态”，如加强标准共建，完善行业标准体系，推动酿造工艺、品牌维护、生态保护等；加强技术共享，在食品安全、智能生产、知识产权等领域开展合作；加强文化共创，合力培育白酒消费新场景、新业态、新文化等。

　　二是做好个性表达，让消费者有更多的选择。

　　数据显示，80%的“Z世代”消费者更愿意尝试具有独特风味和文化内涵的酒饮产品。这些新的变化和挑战都在倒逼我们思考：白酒行业如何破局？

　　我想，一方面要守正，守住白酒的基本工艺和特质；另一方面还要善于创新，做好个性表达，挖掘多样性、差异化的消费潜力。古井在这一方面做了一些尝试，比如在探索风味创新上，古井跳出香型做香型，结合自己的产品工艺和风味特色，推出古香型、牡丹香型和烤麦香型，目前已经形成“四品六香”的产品格局，为消费者带来更多的选择和更新的体验。

　　三是挖掘健康因子，做好“明天的市场”。

　　白酒行业过去过多依赖政务、商务宴请等传统场景，但如今年轻消费者、新兴中产阶层、调饮和社交化营销等正在发生深度的变化，破局之道在于创造新的消费理由、挖掘健康因子和创建舒适的白酒文化，让白酒融入更多生活新场景。

　　从这个角度出发，古井在今年桃花春曲节上再次开启第二届“三贡节”。“贡创、贡献、贡享”，我们希望让品牌和消费者深度互动共振，通过全民共创，让消费者自己设计个性的古井酒瓶、让消费者自己拍摄古井贡酒的宣传作品，让消费者自己创作酒文化的诗歌，成为古井品牌建设的体验者和传播者。

　　老话讲，“种一棵树最好的时间是十年前，其次是现在”。今天，我们播下创新的种子，未来必将收获行业的满园芬芳。

　　三、立新向阳，向上向好，助力中国白酒行稳致远

　　对于2025年的经济工作，政府工作报告确立了“稳中求进、以进促稳”的工作总基调，同时提出了基本思路：“加快构建新发展格局，扎实推动高质量发展，进一步全面深化改革，扩大高水平对外开放。”对于酒业来说很有指导意义。

　　一是白酒行业要深度融入新发展格局。从宏观经济层面来看，以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，正在重塑中国经济的运行逻辑，未来一个时期，我国国内市场主导经济循环的特征会更加明显，经济增长的内需潜力会不断释放。白酒行业要增强耐心、坚定信心、乘势而上。

　　二是要着力培育和发展行业新质生产力。从科研创新、数字化转型、AI人工智能等多维度协同推进，构建面向未来的核心竞争力。

　　用科研创新解决产业痛点，积极探索白酒生产中更多未知的微观世界，解锁中国白酒“好喝又健康”的科学密码；以数字化转型服务质效提升，推动生产更加智能化、营销更加精准化、管理更加科学化，推动人工智能在行业的应用，让“AI”不仅会作诗，还会“做酒”。

　　三是携手推动中国白酒扬帆出海。

　　中国白酒作为优秀民族品牌和中华文化的重要载体，走向世界不仅是一个商业命题，更是一项文化使命。

　　作为“数字化、国际化、法治化”新古井的重要内容，近年来，古井集团也积极推进国际化进程。我们发出“中国酿世界香”“让中国白酒成为世界的语言”的品牌主张，多次开展古井贡酒·年份原浆酒文化全球巡礼，与国际公司合作建设中国风味的草本威士忌，与兄弟酒企携手推动中国白酒联合申遗等等。

　　同时我们也看到，在中国白酒走向世界的进程中，一些不利因素长期存在。比如海外国家对于中国白酒的关税政策相比于国外烈酒进入中国的关税政策，还存在明显的不对等。

　　这需要国家加大对白酒的支持力度，为我们争取更加优惠的关税，同时指导企业积极应对有关国家和地区的技术法规要求，化解非关税贸易壁垒。

　　当今世界百年未有之大变局加速演进，近期的美国关税政策，又进一步加剧了全球政经格局走势的不确定性，特朗普政府挥舞关税大棒对全世界加征关税，给全球经济带来动荡。

　　“大雪压青松，青松挺且直。要知松高洁，待到雪化时。”此时我们更要坚定信心，“集中精力办好自己的事”，携起手来，答好白酒出海这道“必答题”，助力中国白酒从“民族瑰宝”迈向“世界名酒”。

　　习近平总书记在民营企业座谈会上强调：“在困难和挑战中看到前途、看到光明、看到未来，保持发展定力、增强发展信心，保持爱拼会赢的精气神。”每一次行业调整都是重焕生机的契机，每一次创新突破都在为未来积蓄力量。古井集团愿与各兄弟酒企一道，在中国酒协的指导下，以实际行动推动行业迈向高质量发展，为人民贡献更多美酒，为社会贡献更大力量。